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이 책은 일상 식사에서 영양소 파괴를 최소화하는 조리법을 소개하여, 건강한 식사를 통해 최적의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
이 책을 읽은 독자들은 일상 식사에서 영양소를 최대화하기 위한 새로운 조리 기술을 습득하고, 건강한 식습관을 기르며, 전반적인 건강을 향상시킬 수 있을 것입니다.
일본 아마존 종합 TOP 10 화제의 살림책, 누적 판매 부수 25만 부 돌파. 지케이의대에서는 감자는 실온이 아닌 냉장고에 보관하고, 피망은 세로로 썰어 씨까지 다 먹고, 레몬은 X자로 썰어야 영양소를 배로 얻는 등 일반적인 조리 상식을 뒤엎는 흥미로운 방법들을 소개한다.
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