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한국인의 음식보약 장아찌 151가지는 다양한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 되는 전통 발효식품인 장아찌 레시피를 모아 놓은 책입니다. 이 책은 증상을 기반으로 한 분류로 구성되어 있어, 독자들이 자신의 필요에 맞는 적절한 장아찌를 찾기 쉽습니다.
다양한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 되는 전통 발효식품에 대한 지식을 습득할 수 있습니다.
장아찌는 각종 채소나 과일 등을 간장이나 된장, 고추장에 담가서 두고두고 먹는 우리나라의 고유 음식이며 발효 음식으로 오래두고 먹을 수도 있고 부족한 영양분을 채울 수도 있는 장점이 있는 음식이기도 하다.
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