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이 책은 현대 의학에서 흔히 받아들여지는 영양에 대한 통념을 뒤엎으며, 채식 식단과 특히 녹말음식이 비만과 질병을 해결하는 데 있어 중요한 역할을 한다는 것을 설득력 있게 주장합니다. 개정증보판은 새로운 연구와 통찰력을 제공하여 독자들이 자신의 건강과 생활 방식을 재평가하도록 영감을 줄 것입니다.
체중 감량, 만성 질환 개선 또는 예방, 전반적인 건강 향상 및 에너지 증가.
전세계적으로 150만부 넘게 판매된 스테디셀러 <어느 채식의사의 고백> 개정증보판이다. 녹말음식이 어떻게 살을 빼고 병을 고치는가에 대한 이유를 진화론적으로 접근한다. 우유와 생선에 대한 허구, 단백질과 영양제에 대한 오해, 채식주의자이면서 뚱뚱한 사람들의 이유 등 우리가 의아해하면서 궁금했던 통념의 오류도 밝히고 있다.
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