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커피 애호가이든 초보자이든, 이 책은 커피 추출의 과학과 예술을 매혹적으로 풀어내며, 맛있고 향기로운 커피를 만드는 방법을 안내합니다. 원두 분쇄부터 물 온도까지 모든 것을 다루어, 누구나 홈 카페에서 전문가처럼 맛있는 커피를 만들 수 있는 자신감과 지식을 제공합니다.
맛있고 향기로운 커피를 만드는 데 대한 자신감과 지식을 얻게 됩니다.
커피추출을 크게 에스프레소와 필터커피로 나누고, 기본 변수인 원두 분쇄 굵기, 커피가루의 양, 물양, 추출온도, 추출시간, 추출량 등을 정확히 맞추어 커피의 향미를 온전히 추출하는 방법을 알려준다.
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