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다크 초콜릿 애호가, 초콜릿 전문가, 또는 이 맛있는 간식에 대해 더 알고 싶은 모든 사람들에게 필수적인 책입니다. 이 책은 초콜릿의 세계에 대한 포괄적이고 상세한 안내서로, 그 역사부터 공정, 다양한 종류에 이르기까지 모든 것을 다루고 있습니다.
초콜릿에 대한 더 깊은 감사와 지식을 얻게 되며, 다양한 종류의 초콜릿을 구별하는 능력을 향상시키고, 새로운 좋아하는 브랜드와 제품을 발견할 수 있습니다.
많은 참고서적과 논문, 그리고 저자가 경험하며 얻게 된 지식을 모두 담은 초콜릿에 대한 기록이다. 초콜릿의 역사부터 원료인 카카오, 그리고 카카오/초콜릿 관련 용어와 다양한 초콜릿 공정, 다크 초콜릿 테이스팅 가이드와 전 세계 초콜릿 바 중 Best 100개에 대한 기록까지 초콜릿에 대한 전 세계적인 다양한 정보를 알 수 있다.
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