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이 책은 세계 식문화의 변화와 그것이 우리 몸과 사회에 미치는 영향에 대한 통찰력 있는 관점을 제공합니다. 비 윌슨은 우리의 식사 습관에 대해 비판적으로 생각하게 만드는 매혹적이고 사고를 자극하는 이야기를 들려줍니다.
식습관에 대한 새로운 관점을 얻고, 음식에 대한 비판적 사고 능력을 향상시키며, 더 정보에 근거한 선택을 할 수 있게 됩니다.
전작 《포크를 생각하다》,《식습관의 인문학》을 통해 세계인의 식탁과 식문화에 대한 논쟁적이고 대담한 이야기를 전해준 비 윌슨이 이번에는 ‘우리 식사의 명암’을 집중 조명한다. 세상은 부유해졌지만 매일의 식탁은 가난해진 오늘날, 우리가 정말로 무엇을 먹고 있는지 근본적인 질문을 던지고 세계적 관점에서 대답한다.
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