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이 책은 과학적 근거와 다양한 시각을 통해 우리가 매일 접하는 식품 재료들에 대한 궁금증을 해소해줍니다. GMO, MSG, 설탕, 소금, 탄수화물과 같은 흔한 재료들의 안전성과 잠재적 위험성에 대해 깊이 있게 파고들어 우리 식습관을 향상시킬 수 있는 정보에 근거한 선택을 할 수 있도록 도와줍니다.
이 책을 읽은 독자들은 식품 산업에서 사용되는 재료들의 안전성과 잠재적 위험성에 대해 더 잘 이해할 수 있게 됩니다. 또한 가공식품을 덜 섭취하고 더 건강한 선택을 하는 데 영감을 받을 수도 있습니다.
GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물 등 말도 많고 탈도 많은 먹거리들에 대해 과학적으로 꼼꼼하게 따져 보는 책 《알고 먹는 먹거리 과학》이 현북스에서 출간되었습니다. 과학기술의 발달이 음식에도 적용되는 시대입니다. 유전자 변형 식품(GMO), 화학조미료(MSG), 글루탐산, 스테비오사이드···. 과학기술의 발전과...
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