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이 책은 계절에 따라 변하는 채소들의 맛과 향을 살린 다카야마 나오미의 요리 노하우를 통해, 우리가 매일 먹는 흔한 채소의 진정한 가치를 발견하게 해줍니다. 그녀의 레시피들은 간단하면서도 특별하며, 익숙한 재료들로 놀라운 요리를 만들어내는 방법을 알려줍니다.
채소에 대한 새로운 감사함을 느끼고, 다양한 요리에 적용할 수 있는 창의적인 아이디어를 얻게 될 것입니다. 또한, 계절에 맞는 신선한 재료로 만든 요리의 맛과 향을 감상하는 법을 배우게 됩니다.
감자 · 당근 · 양파 · 파 · 배추 · 푸성귀 · 연근 · 토란 · 무…. 언제든 집 근처 마트에서 찾아볼 수 있는 채소들이다. 이 흔하디흔한 채소로 만든 요리에서 어떤 특별함을 떠올릴 수 있을까? 우리가 채소를 요리해 먹음으로써 얻을 수 있는 즐거움 가운데 하나가 바로 ‘맛’이라고 이야기한다.
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