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커피 애호가라면 누구나 반드시 읽어야 할 책으로, 스페셜티 커피의 대가가 전하는 추출 기술과 맛 컨트롤 법칙을 담고 있습니다. 이 책은 페이퍼 드립에 대한 심도 있는 이해를 제공하며, 홈 바리스타와 전문가 모두에게 귀중한 자료입니다.
커피에 대한 깊은 이해, 향상된 추출 기술, 그리고 더 맛있는 커피를 만들 수 있게 됩니다.
일본 스페셜티 커피의 명가 「카페 바흐」. 50년 이상 오로지 페이퍼 드립만으로 추출해온 명가의 추출과 맛의 컨트롤 법칙을 담았다. 이 책은 모든 추출의 바탕이 되는 기술과 맛을 컨트롤하기 위한 법칙의 기본을 다룬다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.