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이 책은 요리 초보자에게 완벽한 안내서로, 다양한 채소를 손질하고 보관하는 방법을 단계별로 알려줍니다. 또한 영양 정보와 남은 재료 활용법을 제공하여 요리에 대한 이해를 한층 더 높여줍니다.
요리 실력 향상, 다양한 채소에 대한 이해도 증가, 건강하고 맛있는 식사 준비 능력 습득.
요리에 관해 문외한인 사람이라면 재료를 어떻게 씻고 다듬어야할지 늘 아리송하다. 이런 문제를 해결하기 위한 책이다. 수년 간 주부부터 학생에 이르기까지 다양한 사람들에게 요리를 가르쳐온 저자는 각각의 채소를 어떻게 손질하고 보관하는 게 좋은지 짚어준다.
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