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말린 채소는 영양가가 풍부하고, 보관 기간이 길며, 요리 시간이 단축되는 등 다양한 장점을 제공합니다. 이 책은 다양한 채소들을 말리는 방법과 이를 이용한 창의적인 레시피를 제공하여, 독자들이 일상 식단에 신선한 변화를 줄 수 있게 도와줍니다.
다양한 채소를 맛있게 섭취하고, 영양가도 높이며, 요리의 시간을 절약하는 방법을 배울 수 있습니다.
뿌리채소, 잎채소, 과일채소, 버섯과 허브채소들을 말리는 방법부터 100가지나 되는 다양한 말린 채소 요리법이 수록되어 있어 누구나 쉽게 채소 말리기에 도전해 볼 수 있다. 아침에 말려 저녁에 먹는 ‘말린 채소 요리’를 시작해 보자.
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