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미생물과 발효에 대한 종합적인 안내서로서, 자연과 환경 보호뿐만 아니라 건강 증진에도 도움이 되는 다양한 실용적인 방법을 제공합니다.
자연과 환경 보호에 대한 의식 향상 및 면역력 증진과 같은 건강 개선.
효소야 놀자, 미생물아 놀자, 발효야 놀자, 효소야 먹자 등의 소제목이 말해주듯이 미생물과 발효의 원리, 방법에 대한 손쉬운 설명과 함께 설탕 없이 과일발효액과 산야초발효액 담그기 등 초보자라도 누구나 이해하기 쉽고 실용적으로 활용할 수 있도록 쓴 책이다.
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