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풍석 서유구의
전통 한국 요리법에 대한 새로운 통찰력을 얻고, 다양한 재료의 효능과 조리법을 배우며, 건강한 식단을 위한 영감을 얻을 수 있습니다.
조선 후기의 실학자인 풍석 서유구의 대표 저서 <임원경제지>의 식생활 편 <정조지>에서 채식 요리 51가지를 뽑아 재현한 책이다. 16분야로 분류, 엄밀하게 저술 편찬한 조선시대 최고의 실용백과사전으로, 전통문화 콘텐츠의 보고라고 할 수 있다.
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