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이 책은 파스타에 대한 종합적인 안내서로, 다양한 반죽과 모양을 만드는 방법부터 클래식한 레시피와 현대 이탈리아 요리까지 모두 다루고 있습니다. 초보자와 전문가 모두를 위한 필수 가이드북입니다. 🍝
요리 실력 향상 및 이탈리아 요리에 대한 지식 증가.
아마존 요리책 분야 베스트셀러 1위, 제임스 비어드 어워드 선정 ‘최고의 셰프상’ 수상 경력에 빛나는 마크 베트리가 선보이는 단 한 권의 파스타 바이블. 달걀노른자 반죽, 압출용 세몰리나 반죽, 재료의 풍미를 더한 파스타 반죽 등 30개가 넘는 파스타 반죽과 이를 다양한 모양으로 빚는 방법이 실려 있다.
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