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이 책은 북한 음식에 대한 흥미로운 통찰을 제공하며, 독자들을 매료시키고 통일 한국 시대의 맛을 미리 경험하게 해줍니다.
독자들은 북한의 문화와 역사에 대한 이해를 높이고, 한반도의 미래 식문화를 상상해 볼 수 있습니다.
북한과 식품을 모두 전공하고 현직 사무관으로 근무하고 있는 북한 전문가 김양희 작가의 저서다. 이제는 ‘멀리서 왔다고 하면 안 될’ 북한 향토음식들의 유래와 요리법을 소개해 북한의 식문화는 물론, 나아가 통일 한국 시대 한반도의 맛을 미리 소개한다.
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