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이 책은 클래식 크루아상부터 다양한 응용 레시피까지, 맛있는 크루아상의 모든 것을 담고 있습니다. 장 마리 라니오와 제레미 볼레스터의 전문 지식과 노하우가 담긴 이 책은 베이킹 애호가와 전문가 모두에게 완벽한 안내서입니다.
베이킹 기술을 향상시키고, 새로운 레시피를 시도하며, 클래식한 프랑스 디저트를 만드는 데 자신감이 생길 것입니다.
기본 중의 기본인 클래식 크루아상, 클래식 크루아상을 베이스로 한 팽 오 쇼콜라, 짭짤한 맛의 살레 크루아상, 다양한 색상과 필링의 응용 크루아상 등 지금까지 단 한번도 공개하지 않은 16개의 오리지널 크루아상 레시피를 엄선해 소개한다.
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