도서 상세 정보를 불러오는 중입니다.
이 책은 맛과 향, 질감의 과학을 흥미롭게 풀어내며 음식에 대한 우리의 감각을 새로운 시각으로 이해하게 해줍니다. 맛있는 음식을 사랑하는 모든 이에게 반드시 읽어야 할 책입니다! 🍔🥗
음식의 과학과 감각을 이해하는 데 도움이 되며, 미식 경험을 풍부하게 할 것입니다. 또한 새로운 요리 실험에 대한 영감을 줄 수도 있습니다! 🌟👨🔬
우리가 음식을 평가할 때 사용하는 많은 단어가, 음식이 어떤 향인지 혹은 맛인지보다는 ‘입안’에서 어떻게 ‘느껴지는지’를 묘사한다는 것은 무엇을 의미할까? 음식의 ‘질감’과 관련이 있는 이런 느낌이 바로 ‘마우스필mouthfeel’이다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.