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이 책은 식품 첨가물, 특히 글루탐산과 흥분독소가 우리 뇌와 신경계에 미치는 영향에 대한 중요한 정보를 제공하며, 독자들이 음식 섭취 습관에 대해 정보에 근거한 결정을 내리는 데 도움을 줄 수 있습니다.
음식에 대한 새로운 시각을 얻고, 건강에 해로운 식품 첨가물을 피하며, 더 정보에 근거한 선택을 할 수 있게 됩니다.
인류가 MSG를 섭취한 지 100년. 안전성에 대한 찬반양론은 여전히 뜨겁기만 하다. 최근 한 지상파 방송에서 양측의 권위 있는 전문가가 출연해 심층토론을 벌이기도 했다. 과연 MSG로 대표되는 식품 첨가물은 믿을 만한가?
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