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이 책은 맛있고 영양가 있는 채식 요리를 찾는 이들에게 완벽한 책입니다. 궁중 음식 연구원 출신이자 스위스 제네바 대표부 셰프였던 저자의 다채로운 경험을 통해 다양한 레시피를 선보이며, 일상적인 밥상부터 특별한 별미 요리까지 모두 다루고 있습니다.
이 책은 맛있고 영양가 있는 채식 요리를 만드는 방법을 가르쳐줄 뿐만 아니라, 일상 식사에 식물성 재료를 더 많이 포함시키는 데 영감을 줄 것입니다.
궁중 음식 연구원을 수료하고 스위스 제네바 대표부 셰프를 거치며 다채로운 채식 요리의 세계를 경험한 요리 연구가 김현경은 밥, 국, 찌개와 고기 부럽지 않은 밑반찬, 근사하고 풍성한 손님 초대 요리, 직장인을 위한 채식 도시락, 그리고 채식 베이킹에 이르는 112가지 건강 레시피를 이 한 권에 담았다.
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