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집에서 운영하는 작은 빵집 'SOFT BRÊADE'는 대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북으로, 현재 베이커리 시장에서 인기 있는 메뉴들과 한국인의 입맛에 맞는 업그레이드 K-스타일 브레드를 선보입니다. 이 책은 다양한 메뉴를 만드는 방법을 한 가지 반죽을 이용해 소개하고, 초보자들이 어려워할 수 있는 기초 작업과 성형 방법에 대한 동영상 QR코드로 쉽게 이해할 수 있도록 도와줍니다.
맛있는 브레드를 만드는 데 자신감을 얻고, 새로운 메뉴 아이디어를 발견하며, 베이커리 사업을 시작하는 데 영감을 받을 수 있습니다.
유튜브 ‘호야 HOYA’ 운영자이자 베이커리 카페 컨설턴트, 하츠베이커리 총괄 셰프로 활동하고 있는 대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북. 현재 베이커리 시장에서 가장 인기 있는 메뉴들, K-스타일 브레드 등을 담았다.
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