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이 책은 빵을 만드는 데 관심이 있는 모든 이들을 위한 종합 가이드북입니다. 저자의 풍부한 경험과 노하우를 바탕으로 한 실용적인 레시피와 현장 노하우는 베이커, 예비 창업자, 전공 학생, 그리고 열정적인 홈베이커 모두에게 소중한 자산이 될 것입니다.
"Honest Bread"를 통해 베이킹에 대한 지식과 기술을 향상시킬 수 있습니다. 이 책은 다양한 레시피와 현장 노하우를 제공하며, 이를 통해 자신만의 스타일을 개발하고 뛰어난 제빵 제품을 만들 수 있게 도와줄 것입니다.
‘윤쉐프 정직한 제빵소’ 오너 셰프이자 대한민국제과기능장으로 활발하게 활동하고 있는 저자의 경험과 노하우를 한 권의 책에 담았다. 빵을 만들기 위한 기본적이면서도 깊이 있는 이론, 빵의 철학과 가치, 25년 동안 쌓아온 현장에서의 경험과 노하우를 바탕으로 구성했다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.