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이 책은 미국 육류 산업의 충격적인 진실을 드러내며, 소비자들이 자신의 음식 선택을 재평가하게 만드는 강력한 책입니다. 도살장의 비인간적인 관행과 직원들의 안전에 대한 위험을 폭로함으로써, 독자들은 동물 복지 및 식품 안전 문제에 대해 더 깊이 생각하게 될 것입니다.
이 책은 독자들이 식품 안전과 동물 복지 문제에 대해 비판적으로 생각하게 만들 것이며, 육류 산업의 관행에 대한 인식을 높이고 소비 습관을 변화시킬 가능성이 있습니다. 또한, 더 윤리적이고 지속 가능한 음식 선택을 하는 데 영감을 줄 수도 있습니다.
동물 보호단체 회원인 게일 A. 아이스니츠에게 온 편지에서 시작된다. 대규모 도살장인 ‘카플란 인더스트리’에서 도살되는 소들은 산채로 껍질이 벗겨지고, 온몸이 절단되며 그로 인해 직원들까지도 심각한 위험에 처해 있다는 내용이었다. 아이스니치는 제보자를 만나 그 일들이 실제 벌어진다는 사실을 확인한다.
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