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이 책은 제철 식품을 활용하여 맛있고 건강한 약선 요리를 만드는 방법을 안내하는 종합 가이드북입니다. 누구나 따라할 수 있는 쉬운 조리법으로, 바쁜 현대인들에게 완벽한 선택입니다.
이 책은 약선 요리에 대한 지식을 넓혀주고, 제철 식품을 이용한 다양한 레시피를 제공하며, 건강한 생활 방식을 촉진합니다.
쉽게 만들어 맛있게 먹는 건강한 음식을 모토로, 어렵게만 느껴지는 약선을 소개한다. 2003년 ‘한방 약선 전문가 과정’을 개설하여 약 160명의 한방약선 전문가를 양성해 온 경희대학교 임상영양연구소는 약선에 관한 축적된 노하우를 바탕으로 제철식품을 적절히 활용한 약선 음식을 보여준다.
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