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식량전쟁 - 2030년을 예측한다,는 세계적인 식량 위기를 예견하고 그 결과를 드러내며, 미래 식량 안보에 대한 통찰력 있는 관점을 제공합니다. 이 책은 식품학자로서의 저자의 전문 지식을 바탕으로 한 귀중한 정보로 가득 차 있어, 오늘날의 글로벌 식량 정책에 대해 비판적으로 생각하는 이들에게 반드시 읽어야 할 책입니다.
식량전쟁 - 2030년을 예측한다,를 읽은 독자들은 세계적인 식량 위기를 이해하고, 그 결과를 평가하며, 미래 식량 안보를 위한 전략을 개발할 수 있게 됩니다.
지난 반세기 동안의 세계 역사는 세계화, 자유무역, 경제발전이라는 이름으로 가진 자의 끝없는 탐욕을 채우는데 몰입했던 기간이었다. 가까운 미래에 세계적인 지각 변동을 일으킬 키워드는 식량이며, 식량전쟁은 오래전부터 준비되어 왔고 현재 진행 중이다. 이 책은 식품학자로서 40여년의 식품학 연구를 통해 얻어진 식견과 통찰력으로 세계의 미래를 진단한 것이다.
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