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이 책은 김치명인 강순의가 전하는 사계절 김치의 맛과 향을 가득 담은 책입니다. 그녀의 노하우와 레시피를 통해 다양한 김치를 직접 만들어 집에서 즐길 수 있습니다.
집에서 만드는 김치의 맛과 향을 즐기며 한국 음식 문화에 대한 이해를 높일 수 있습니다.
고추보다 맵다는 종갓집 음식시집살이를 통해 2백 여 가지의 김치, 1천 여 가지의 전통음식을 몸에 익힌 김치명인 강순의. ‘김치 선생님’으로 유명해지면서 1년 과정으로 운영되는 강순의의 요리교실은 몇 해를 기다려야 겨우 수업을 받을 정도로 인기가 많다. 야무진 손끝이 빚어내는 2백 년 집안 내림 손맛도 손맛이려니와 젊은 세대들에게 김치를 비롯한 전통의 우리의 맛을 쉬운 조리법으로 전수해 주기 때문이다.
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