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이 책은 인류 역사와 문명의 형성에 있어 음식의 역할을 흥미롭고 통찰력 있게 파헤친 책입니다. 다양한 문화, 시대, 장소를 아우르며 식량과 그 생산이 인류의 운명에 끼친 영향을 생생하게 그려내어 독자들의 호기심을 자극합니다.
음식과 그 생산이 인류의 역사에 끼친 영향에 대한 새로운 시각을 얻게 되며, 식량 위기를 해결하기 위한 지속 가능한 해결책에 대해 고민하게 될 것입니다.
세계 무역 여행을 기록한 최초의 유럽인 프란체스코 카를레티의 15년에 걸친 세계일주. 이는 인류가 땅에서 기르고 사냥하고 교역해온 ‘먹을거리’에 관한 이야기이며, 지난 1만 3000년간 음식이 인간의 운명을 지배해온 과정을 생생하게 서술한 연대기이다.
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