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현미의 영양학적 이점과 실용적인 활용법을 이해하기 위해,
더 건강한 생활 방식과 향상된 전반적인 건강.
가정에서 쉽게 요리할 수 있는 현미를 활용한 음식들을 소개하고 있다. 현미식도 있고, 백미로 먹는 현미식도 있다. 현미의 효능과 현미를 활용한 요리책은 상당히 많지만 현미는 쌀인데, 그 쌀의 역사를 여전히 너무 모르고 있다.
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