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이 책은 제철 재료로 만든 저장음식의 맛과 가치를 담은 책입니다. 저자의 시골스러운 감성이 담긴 글은 읽는 이로 하여금 엄마의 손길이 느껴지는 정성과 수고에 감동하게 합니다. 시판 제품보다 시간과 노력이 더 들지만, 그만의 특별한 매력과 기다림의 즐거움이 담겨 있습니다.
건강한 식단에 대한 새로운 시각을 가지게 되고, 제철 재료를 이용한 요리 실력을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 직접 만든 저장음식을 통해 가족이나 친구들과 나눌 때 특별한 기쁨과 만족감을 느낄 수 있습니다.
저장방법의 기본과 세세한 내용을 담아 정보를 준다. 우리나라 저장식 중 간장, 고추장, 된장에 대해서는 발효 부분에서 상세히 설명했고, 특히 된장과 고추장은 도시 생활과 소식구에 맞게 약식으로 담그는 방법을 알려준다.
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