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맛의 과학과 사회적인 측면을 깊이 있게 파고든 이 책은 독자들에게 음식에 대한 새로운 시각을 열어줄 것입니다. 다양한 학문 분야를 아우르는 통찰력과 흥미로운 일화들로 가득 차 있어, 음식을 단순히 먹는 것을 넘어 그 뒤에 담긴 의미와 가치를 이해하고자 하는 이들에게 완벽한 책입니다.
이 책은 독자들이 자신의 음식 취향에 대한 이해를 높이고 새로운 맛의 세계를 발견하게 할 것입니다. 또한, 음식을 단순히 먹는 것을 넘어 그 뒤에 담긴 의미와 가치를 감상할 수 있게 도와줄 것입니다.
뇌과학, 심리학, 사회학 등의 식견을 가지고 ‘맛’이라는 방대한 이야기를 풀어낸다. 인간의 생리적인 변화가 맛을 어떻게 끌어내고 표현하는지, 아울러 사회성을 지닌 인간이 어떻게 맛을 추구해야 진정한 맛을 발견하고 행복해질 수 있는지를 이야기한다.
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