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음식에 대한 호기심을 자극하고, 다양한 문화와 역사를 통해 음식을 공부하는 재미있고 유익한 방법을 찾는 이들에게 이 책을 추천합니다. 주영하 교수는 음식의 역사와 문화를 연구한 풍부한 경험을 바탕으로 흥미롭고 매력적인 방식으로 '음식 공부'를 안내해줍니다.
음식에 대한 호기심 증가, 음식의 역사 및 문화 이해도 향상, 독창적인 요리 실험 시도 가능성
방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수. 35년간 음식의 역사와 문화를 연구하면서 터득한 ‘음식 공부’ 노하우를 아낌없이 독자들과 나누고자 이 책을 썼다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.