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발효음식은 맛있고 건강한 음식으로, 이 책은 다양한 레시피를 제공하여 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있게 도와줍니다. 저염의 장아찌와 젓갈부터 김치와 피클까지, 입맛에 맞는 요리를 찾을 수 있습니다. 또한 발효음식의 효능과 제대로 담그는 방법에 대한 정보도 제공합니다.
발효음식의 효능에 대해 더 잘 알게 되고, 집에서 직접 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 또한 맛있고 건강한 식사를 위한 새로운 레시피를 발견하게 될 것입니다.
쉽고 간편한 조리법으로, 우리 입맛에 맞는 건강식을 차리는 방법을 소개한다. 이 책은 좀 더 쉽고 간편하게 접근할 수 있는 조리법으로 된장, 고추장, 간장과 같은 재래식 장류가 없어도, 장독대도 없는 빌라나 아파트에서 손쉽게 발효음식을 만들 수 있도록 레시피를 구성하였다.
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