도서 상세 정보를 불러오는 중입니다.
음식 문화와 평론에 대한 종합적인 이해를 제공하며 다양한 요리 및 외식업 창업에 관한 실용적인 조언을 제공합니다.
음식 문화에 대한 새로운 시각을 갖게 되고, 다양한 요리에 대해 배우며, 자신의 미각을 만족시킬 수 있습니다.
한국과 동.서양의 음식 문화를 살펴보고 음식의 기능과 문화적인 속성을 설명하였다. 아울러 전문가 입장에서 어떻게 음식 평론을 해야 하는지를 알려주고 있다. 현대 사회는 나라별, 인종별로 다양한 음식이 공존하고 있다. 그리고 각각의 음식은 오랜 역사를 통해 발달되어 오면서 미각을 만족시키는 데 그치지 않고 다양하고 개성적인 음식 문화를 발전시켜 왔다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.