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맛있는 커피의 비밀 - 핸드드립의 원리와 테크닉은 히로세 유키오 교수가 개발한 신 점드립 방법을 통해 누구나 맛있고 향긋한 커피를 만들 수 있도록 안내하는 책입니다. 이 책은 커피 애호가와 일반인 모두를 위한 필수 가이드북으로, 다양한 사람들의 입맛에 맞는 맛있는 커피를 만드는 비법을 담고 있습니다.
맛있는 커피의 비밀 - 핸드드립의 원리와 테크닉을 읽은 후, 다양한 맛과 향을 내는 방법을 알게 되어 집에서 직접 맛있는 커피를 만들 수 있게 됩니다. 또한, 이 책은 커피에 대한 지식을 확장시켜주고 새로운 맛을 만들어내는 데 영감을 줄 것입니다.
저자는 히로세 유키오 교수가 쓴 ‘공학도가 본 커피《더 알고 싶은 커피학》에서 추출 원리에 대한 단서를 얻고 맛있는 커피의 공부와 실험을 거듭한 끝에 커피의 미학적인 이름의 맛들은 모두 ‘종(縱)의 맛’이 아닌 ‘횡(橫)의 맛’에서 기인하였다는 것을 알게 되었다.
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