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이 책은 음식에 대한 우리의 시각을 바꾸고, 우리가 먹는 음식이 우리 자신과 환경에 미치는 영향을 이해하는 데 도움을 줄 것입니다. 전문가들과의 인터뷰를 통해 식품 생산과 소비의 복잡한 세계를 들여다볼 수 있으며, 더 정보에 근거한 선택을 할 수 있게 됩니다.
영양 지식 향상, 환경 의식 증가, 음식 선택에 대한 책임감 강화.
각 분야 전문가들 20명과의 인터뷰를 통해 우리에게 '먹거리 혁명'에 대해 상세하게 설명해주는 책. 우리 모두가 먹거리에 대해 알 권리가 있으며 이것들이 식품이 어디서, 어떻게 생산되었는지, 또 나의 건강과 환경에 어떤 영향을 주는지를 알아야 한다고 말하고 있다.
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