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홍차 애호가들이나 새로운 차 마니아들에게 완벽한 이 책은 세계 각지의 다원과 그 테루아를 통해 홍차의 매혹적인 세계를 안내합니다. 또한, 다양한 향미와 블렌딩 기법에 대한 통찰을 제공하여 찻잎에 대한 지식을 확장하고자 하는 이들에게 소중한 자료입니다.
새로운 차 문화에 대한 이해도 증진, 다양한 차 종류 및 블렌딩 기법에 대한 지식 습득, 세계 각지의 다원에 대한 흥미 유발.
최고의 홍차 전문가 중 한 명으로 손꼽히는 저자가 ‘홍차의 기초부터 모든 것’을 알려준다. 홍차의 산지인 전 세계의 다원과 그 테루아적인 특징을 소개하고, ‘홍차의 상품학’을 통해 세계 각지에서 생산되는 찻잎과 그 품질의 유지, 찻잎의 등급 분류에 대해 상세히 기술했다.
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