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베트남의 커피는 기후 변화와 세계적인 커피 산업의 역동성에 대한 통찰을 제공합니다. 이 책은 베트남이 어떻게 커피를 국산화하고 수출 강국으로 부상했는지를 흥미롭게 다루며, 커피에 대한 새로운 시각을 열어줍니다.
커피 산업에 대한 새로운 이해와 기후 변화가 농업에 미치는 영향에 대한 통찰력을 얻게 됩니다.
베트남은 토종 작물이 아닌 커피를 국산화시켜서 브라질 다음으로 세계에서 두 번째로 큰 커피 수출국이 되었다. 커피를 단순히 기호식품으로만 다룰 것이 아니라 기후의 변화와 더불어 베트남처럼 생산, 가공, 수요, 소비와 수출입에 대한 능동적인 연구가 필요함을 일깨워주는 책이다.
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