도서 상세 정보를 불러오는 중입니다.
스시 마스터는 다양한 재료로 만드는 스시의 비밀을 공개하는 종합 안내서입니다. 이 책은 베테랑부터 신예까지 스시 장인 35명의 전문 지식을 담고 있으며, 어패류 한 가지로 승부해온 스시 전문점의 기술을 배울 수 있습니다. 또한 재료를 낭비하지 않고 사용하는 방법을 제시하여 모든 요리 애호가에게 소중한 정보를 제공합니다.
스시에 대한 새로운 지식과 감상을 얻고, 재료를 최대한 활용하는 방법을 배우며, 창의력을 발휘하여 자신만의 독창적인 요리 창작에 영감을 받을 수 있습니다.
베테랑부터 떠오르는 신예까지 스시 장인 35명이 주로 쓰는 재료 74종류를 준비하는 방법과 술안주 레시피 161개를 담았다. 어패류 하나로 승부해온 스시 전문점의 기술을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 재료를 최대한 버리지 않고 쓰려는 모든 사람에게 아이디어를 줄 것이다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.