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다양한 조미료의 맛과 특성을 이해함으로써 요리 실력을 향상시키고, 창의성을 발휘하며, 입맛을 사로잡는 요리를 만들 수 있습니다.
요리 창의성 증가, 맛에 대한 이해도 향상, 식사의 다양성과 풍미 개선.
식재료와 요리의 맛과 풍미를 더할 때, 기호에 맞게 맛을 조절하고 싶을 때 필요한 단 한 스푼, 국내외 126가지 조미료를 소개한다. 한국, 일본, 중국, 동남아시아 등 전 세계 요리에 알맞은 조미료의 특징과 사용법을 수록했다.
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