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천연 발효빵을 직접 만들어 건강하고 맛있는 베이킹 경험을 즐기세요. 이 책은 초보자도 따라 할 수 있는 단계별 가이드를 제공하며, 집에서 만든 효모로 더욱 풍미 있고 건강한 빵을 만들 수 있습니다.
천연 발효의 비밀을 배우고, 베이킹 기술을 향상시키며, 맛있고 건강한 빵을 만들 수 있습니다.
집에서 쉽게 천연 발효빵을 만들 수 있도록 발효종 만들기부터 빵 굽기까지 필요한 모든 것을 알려준다. 저자인 고상진은 오랜 시간 천연 발효의 원리를 연구, 국내 최초로 이론을 정립한 천연 발효빵 전문가로, 수많은 시행착오 끝에 터득한 노하우를 이 책에 고스란히 담았다.
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