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이 책은 조선시대 음식문화와 그것이 민중의 삶에 미친 영향에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 궁중음식, 무역, 사회 계층 변화 등 다양한 측면을 다루며 당시의 역사적 배경을 생생하게 그려냅니다.
역사적 통찰력 향상, 문화적 감성 발달, 음식에 대한 새로운 감사함.
조선시대 중에서 임진왜란 이후부터 한말까지를 탐구시기를 설정하여, 음식문화와 조선 민중의 삶이 어떠한 관련이 있으며, 어떻게 음식문화가 전개되어 오늘에 이르렀는지를 폭넓게 예로 들어 설명하고 있다. 특히 일반 서민에게까지 영향을 미치며 오늘에 이른 궁중음식문화를 포괄적으로 살펴본다.
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