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이 책은 스페셜티 커피 트렌드를 선도하는 미국의 10개 카페의 창업 과정과 운영 방식을 심층적으로 다루고 있어, 예비 카페 창업자뿐만 아니라 커피 애호가들에게도 매우 흥미로운 읽을거리입니다. 또한 저자의 전문성과 신뢰성 있는 인터뷰로 인해 내용의 정확성이 보장됩니다.
카페 창업에 대한 영감을 받고, 스페셜티 커피 트렌드에 대해 더 잘 이해하며, 다양한 커피 지식(그린빈, 로스팅, 커핑 등)을 습득할 수 있습니다.
커피 감정사 최영희의 저서. 이 책은 스페셜티 커피 트렌드를 선도하고 있는 미국의 스페셜티 커피회사 중 10곳을 선정해 그들의 창업과정과 운영 방식을 소개한다.
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