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이 책은 커피 추출의 과학과 기술에 대한 포괄적인 이해를 제공하며, 바리스타가 알아야 할 기술과 동작을 설명합니다. 또한 이러한 행동 뒤에 있는 이유를 설명하여 독자들이 자신의 기술을 향상시키고 고객들에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있도록 돕습니다.
커피 추출에 대한 더 깊은 이해와 기술 향상을 통해 고객 만족도 증가 및 수익성 개선이 가능합니다.
바리스타가 기본적으로 해야 할 기술과 동작을 소개했고, 왜 그런 행동을 해야 하는지 이유를 밝한다. 이 책을 통해 바리스타가 알아야 할 지식과 기술의 범위가 어디까지이며, 그 깊이는 어느 정도가 돼야 하는지를 알 수 있을 것이다.
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