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이 책은 먹거리와 식량 주권에 대한 인식을 새롭게 하고, 지역 농민과 소비자를 연결하는 로컬 푸드 운동의 중요성을 강조합니다. 다양한 나라의 사례 연구를 통해 지속 가능하고 공정한 식품 시스템을 만드는 데 있어 소비자 참여의 중요성에 대해 통찰력을 제공합니다.
이 책은 독자들이 먹거리와 식량 주권에 대한 인식을 새롭게 하고, 지역 농민과 소비자를 연결하는 로컬 푸드 운동의 중요성을 이해하게 도와줍니다. 또한 지속 가능하고 공정한 식품 시스템을 만드는 데 있어 소비자 참여의 중요성에 대해 통찰력을 제공합니다.
세상을 바꾸는 거대한 실험, <밥상 혁명>은 먹거리를 둘러싼 현실을 바꾸려 노력하는 이들을 따라나선 <프레시안> 기자 두 명의 기록이다. 2006년부터 2008년까지 미국, 영국, 인도, 일본 등에서 만난 농업과 먹거리에 애정을 가진 이들의 이야기가 펼쳐진다. 이들이 해법으로 제시한 두 가지 공통 열쇳말은 '로컬 푸드'와 '식량 주권'. 저자는 소비자가 지역에서 생산한 먹거리인 로컬 푸드와, 로컬 푸드에 기반을 둔 식량 주권을 각 나라 사례로 자세히 살펴본다.
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