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이 책은 커피 애호가, 로스터리 카페 창업 준비자 또는 현재 운영 중인 사람들에게 로스팅과 블렌딩의 비밀을 풀어주는 귀중한 자료입니다. 생두부터 로스팅 과정까지 상세히 설명되어 있어 전문가가 아닌 사람들도 쉽게 이해할 수 있습니다. 또한 다양한 품종의 생두 사진과 로스팅 과정을 나타내는 그래프가 포함되어 있어 시각적으로도 매력적입니다.
이 책은 커피에 대한 지식을 풍부하게 하고, 로스팅과 블렌딩의 비밀을 풀어주며, 독자들이 집에서 직접 커피를 로스팅하고 블렌딩하는 방법을 배울 수 있게 도와줄 것입니다. 또한 카페 운영자에게는 자신의 로스터리 기술을 향상시키고 다양한 블렌드를 실험해볼 수 있는 유용한 자료가 될 것입니다.
전국 16곳의 커피하우스를 다녀간 커피애호가들과 아카데미 수강생들에게 공개하는 전광수의 로스팅 비밀노트. 커피에 관심을 가지고 공부하려는 사람들을 위해 커피의 수많은 과정 중에서 특히 ‘로스팅’과 ‘블렌딩’에 관해 전문적으로 다루고 있다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.