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커피 애호가와 로스터들에게 필수적인 책으로, 생두부터 로스팅까지의 과정을 체계적으로 다루며 다양한 테스트 결과를 바탕으로 한 실용적인 지침을 제공합니다. 이 책은 로스팅에 대한 이해를 심화시키고 전문 로스터로 성장하고자 하는 이들에게 훌륭한 자료입니다.
깊은 이해, 실질적인 기술 습득, 로스터로서의 자신감 증가
커피인들 사이에 ‘우리엘(Uriel)'이라는 닉네임으로 잘 알려진 뉴웨이브커피로스터스(New wave Coffee Roasters)의 유승권 로스터가 다년간 쌓아온 로스팅 경험과 데이터를 토대로 자신의 노하우를 엮은 책이다.
강릉시립도서관 포함 전체 도서관의 대출데이터입니다.