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이 책은 과학적으로 탄수화물을 섭취하면서도 혈당을 급격히 올리지 않는 Low GL 다이어트 식사법을 소개합니다. 저염국과 저열량 샐러드 등 다양한 레시피를 제공하여 실천하기 쉬운 방법을 제공합니다.
건강한 체중 유지, 혈당 조절 개선 및 전반적인 건강 증진입니다.
수년간 다이어트 식사법을 연구해온 풀무원 식생활연구실 남기선 영양학 박사가 집필하고, 더 건강한 식생활 잡지 월간 <더 라이트> 테스트 키친 팀이 메뉴를 개발해 과학적이면서도 구체적인 뱃살 다이어트 실천법을 소개한다.
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