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이 책은 노화 과정을 늦추고 전반적인 건강을 향상시키기 위해 탄수화물 섭취를 줄이는 실용적이고 과학적으로 입증된 방법을 제시합니다.
노화와 관련된 질병 위험 감소, 인지 기능 향상 및 전반적인 건강 개선.
이 책은 ‘장수유전자’ ‘텔로미어’와 노화에 직접적인 영향을 끼치는 ‘미토콘드리아’, ‘장내세균’ 등 미세물질을 모두 고려하여 ‘질병.치매.노화’를 모두 방지하는 식습관을 소개하고 있다.
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