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탄수화물 제한요법에 관심이 있는 분, 특히 건강과 장수를 위해 식단을 바꾸고자 하는 분들에게 이 책은 매우 유용합니다. 저자는 미국과 영국에서 인가받은 MEC식을 제안하며, 저영양 상태와 영양실조에 빠지기 쉬운 현대인의 잘못된 식습관을 바로잡을 수 있도록 도와줍니다.
체중 감량, 에너지 증가, 만성 질환 위험 감소 등 다양한 건강상의 이점을 경험할 수 있습니다.
탄수화물 제한하는 MEC식을 제안한다. 그간 채식과 곡물 위주의 식사를 함으로써 오히려 건강을 해치는 생활을 해 왔다. 단백질이 풍부하게 들어 있는 고기, 달걀, 치즈를 매일 충분히 먹고, 탄수화물이 많이 들어 있는 곡물, 과일, 채소의 섭취를 삼가라 한다.
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